À PARTAGER, CHARCUTERIE MAISON BY HUSSCUT, FROMAGE DE SAISON

RIZ JAPONAIS, TRANCHES DE WAGYU FLAMBÉES AU PARMESAN

Allergènes : Soja

COPEAUX PARMESAN, PESTO MAISON, ROQUETTE

Supplément burrata : 5 € • Allergènes : Arachides

À volontéFormule Angus dès 39,90 €

TOMATE À L’ANCIENNE CŒUR DE BŒUF, BURRATA, MESCLUN

Allergènes : Lait, Arachides, Fruits à coque

FOIE GRAS DU GERS MI-CUIT, PAIN TRADITION TOASTÉ, CHUTNEY FIGUE-NOIX

Une pièce noble de filet de bœuf haut de gamme, sélectionnée pour sa tendreté exceptionnelle, puis délicatement saisie à la braise de charbon Marabu pour révéler toute la finesse de ses saveurs.

Cuisson au choix

Une pièce d’exception de filet de bœuf, délicatement saisie à la braise de charbon Marabu, sublimée par une tranche de foie gras poêlée et une sauce raffinée, pour une alliance parfaite entre tendreté, fondant et gourmandise.

Cuisson au choix

À volontéFormule Angus dès 39,90 €

Demi-magret de canard délicatement saisi à la braise de charbon Marabu, accompagné de champignons poêlés.

Cuisson au choix

Magret de canard entier, délicatement saisi à la braise de charbon Marabu, accompagné de champignons poêlés.

Cuisson au choix

À volontéFormule Prestige dès 49,90 €

Entrecôte de bœuf racé d’environ 300 g, persillée et savoureuse, saisie à la braise de charbon Marabu.

Cuisson au choix

Une pièce d’exception de 1,1 kg, sélectionnée pour son persillage généreux, sa tendreté et la richesse de ses saveurs. Lentement grillée à la braise de charbon Marabu, elle révèle une croûte délicatement caramélisée, un cœur juteux et des arômes subtilement fumés. Une expérience gastronomique incontournable pour les véritables amateurs de viande.

Poids : environ 1,1 kg • Cuisson au choix

À volontéFormule Angus dès 39,90 €

Blanc de poulet délicatement mariné pendant 24 heures dans notre mélange d’épices signature, puis grillé à la braise de charbon Marabu pour une viande tendre, juteuse et délicatement fumée.

Une pièce de bœuf tendre et savoureuse, délicatement saisie à la braise de charbon Marabu, puis sublimée par une sauce thaïlandaise aux notes parfumées, acidulées et subtilement épicées. Une alliance raffinée entre l’intensité de la braise et les saveurs exotiques de la Thaïlande.

Cuisson au choix • Allergènes : Soja, Arachides, Crustacés, Fruits à coque, Sésame

À volontéFormule Prestige dès 49,90 €

Faux-filet de bœuf racé d’environ 300 g, tendre et savoureux, saisi à la braise de charbon Marabu.

Cuisson au choix

À volontéFormule Angus dès 39,90 €

Une pièce de bœuf Angus de caractère, sélectionnée pour son persillage et sa richesse en saveurs. Délicatement saisie à la braise de charbon Marabu, elle révèle une tendreté généreuse, des arômes intenses et de subtiles notes fumées. Une expérience authentique pour les véritables amateurs de viande.

Cuisson au choix

À volontéFormule Angus dès 39,90 €

Un burger d’exception élaboré à partir de nos pièces de bœuf haut de gamme, soigneusement sélectionnées et hachées sur place par notre chef. Un steak généreux de 200 g, grillé à la braise de charbon Marabu, pour une viande juteuse, savoureuse et au goût authentique. Tout le savoir-faire BlackBeef réuni dans un burger.

Parce que les petits gourmands méritent aussi l’excellence BlackBeef ! Un délicieux steak haché maison, préparé à partir de nos pièces de bœuf de qualité, un tendre filet de bœuf ou un savoureux blanc de poulet, selon les disponibilités de nos viandes. Le tout délicatement grillé à la braise de charbon Marabu et servi avec de savoureuses frites dorées et croustillantes. Une boisson au sirop et une glace incluses, pour terminer sur une douce note gourmande !

Âge : jusqu’à 12 ans • Servi à la carte, hors formules à volonté

Une expérience gastronomique d’exception inspirée des traditions turques. Une sélection de bœuf de prestige, délicatement découpée puis cuite sous vos yeux, directement à votre table, dans un beurre clarifié doré et parfumé. Le tout sublimé par notre onctueuse sauce au foie gras maison, pour une alliance parfaite entre tendreté, fondant et saveurs raffinées. Un véritable spectacle culinaire et une expérience exclusive signée BlackBeef.

Poids : environ 500 g • Cuisson au choix

Une expérience gastronomique d’exception inspirée des traditions turques. Une sélection de bœuf de prestige, délicatement découpée puis cuite sous vos yeux, directement à votre table, dans un beurre clarifié doré et parfumé. Le tout sublimé par notre onctueuse sauce à la truffe, aux arômes délicats et envoûtants, pour une alliance parfaite entre tendreté, raffinement et saveurs d’exception. Un véritable spectacle culinaire et une expérience exclusive signée BlackBeef.

Poids : environ 500 g • Cuisson au choix

Entrecôte, filet ou faux-filet de Wagyu japonais, sélectionné pour son persillage exceptionnel, sa tendreté incomparable et son fondant en bouche. Une viande d’une rare finesse, délicatement saisie à la braise de charbon Marabu pour révéler toute la richesse de ses arômes et offrir une expérience gastronomique unique. Pièces disponibles selon les arrivages du Japon.

Cuisson au choix • Minimum 150 g

Une expérience gastronomique d’un luxe absolu. Une pièce d’exception de Wagyu japonais, sélectionnée pour son persillage remarquable, sa tendreté incomparable et son fondant unique. Délicatement saisie à la braise de charbon Marabu, puis sublimée par une somptueuse feuille d’or alimentaire 24 carats, pour une présentation spectaculaire et une dégustation hors du commun. Une création prestigieuse et exclusive signée BlackBeef. Pièces disponibles selon les arrivages du Japon.

Prix : 260 € les 150 g • Portion minimum : 150 g • Cuisson au choix

Une expérience gastronomique d’un luxe absolu, inspirée des traditions turques. Un somptueux filet de bœuf haut de gamme d’environ 700 g, entièrement recouvert de feuilles d’or alimentaire 24 carats. Cette pièce d’exception est délicatement découpée puis cuite sous vos yeux, directement à votre table, dans un beurre clarifié doré et parfumé. Un véritable spectacle culinaire alliant la tendreté incomparable du filet de bœuf, le prestige de l’or et l’art de la cuisson à la turque. Une création spectaculaire et exclusive, symbole du raffinement et de l’excellence BlackBeef.

Poids : environ 700 g • Or alimentaire 24 carats • Découpe et cuisson à table

Une création gastronomique d’exception, où la noblesse de la viande rencontre le prestige de l’or. Une majestueuse côte de bœuf d’environ 1,1 kg, sélectionnée pour son persillage généreux, sa tendreté et la richesse de ses saveurs. Délicatement grillée à la braise de charbon Marabu, puis entièrement recouverte de somptueuses feuilles d’or alimentaire 24 carats. Une pièce spectaculaire, alliant l’intensité des arômes de la braise au raffinement d’une présentation unique. Une expérience prestigieuse et exclusive signée BlackBeef.

Poids : environ 1,1 kg • Or alimentaire 24 carats • Cuisson au choix

Une expérience gastronomique unique à partager à deux. Découvrez notre filet de bœuf d’exception, délicatement découpé et cuit à votre convenance dans un beurre clarifié crépitant, selon l’art de la tradition turque. Le spectacle se poursuit avec notre généreux Comté AOP affiné 18 mois, délicatement fondu pour envelopper chaque morceau de viande d’une onctuosité irrésistible. Une expérience spectaculaire, gourmande et inoubliable, à savourer à deux.

Poids : environ 500 g • Allergènes : Lait

Partagez à trois une expérience d’exception inspirée des plus belles traditions des steakhouses turcs. Notre filet de bœuf, soigneusement sélectionné, est découpé et cuit à votre convenance dans un beurre clarifié frémissant, avant de rencontrer la richesse d’un véritable Comté AOP affiné 18 mois, généreusement fondu. Le mariage parfait entre viande d’exception, fromage fondant et spectacle gourmand. Un moment de partage à trois.

Poids : environ 750 g • Allergènes : Lait

Laissez-vous séduire par une expérience steakhouse d’exception, inspirée du savoir-faire traditionnel turc. Notre filet de bœuf, tendre et savoureux, est délicatement découpé puis cuit à votre convenance dans un beurre clarifié chaud et crépitant, révélant toute la richesse de ses saveurs. Une viande d’exception, une cuisson spectaculaire et un véritable moment de plaisir à partager à deux.

Poids : environ 500 g

Vivez à trois une expérience culinaire spectaculaire, où la qualité de la viande rencontre l’art de la cuisson à la turque. Notre généreux filet de bœuf est soigneusement découpé et cuit à votre convenance dans un beurre clarifié crépitant, pour une tendreté incomparable et des saveurs intensément gourmandes. Un véritable rituel de dégustation, entre générosité, spectacle et plaisir de partager une viande d’exception.

Poids : environ 750 g

À volontéInclus dans la formule

À volontéInclus dans la formule

À volontéInclus dans la formule

LA RECETTE SECRÈTE DU CHEF, SIGNATURE DE NOS ENTRECÔTES

POUR LE BURGER

PÂTE FILO CROUSTILLANTE, PISTACHES GÉNÉREUSES, SIROP PARFUMÉ ET GLACE NATURE

Allergènes : Gluten, Lait, Arachides, Fruits à coque

UN CRÉMEUX CITRON, UNE MERINGUE ITALIENNE, UN GEL CITRON, DE LA FRANGIPANE SANS RHUM, UN FOND DE PÂTE SUCRÉE ET DES ZESTES DE CITRON VERT FRAIS.

MOUSSE CHOCOLAT NOIR, CROUSTILLANT FEUILLETINE PRALINÉ

Allergènes : Gluten, Lait

CROUSTILLANT ET CRÉMEUX PISTACHE, GANACHE FLEUR D’ORANGER, INSERT PRALINÉ PISTACHE

Allergènes : Gluten, Lait, Fruits à coque

GANACHE VANILLE, CRÉMEUX MANGUE, CROUSTILLANT CACAHUÈTE

Allergènes : Gluten, Lait, Arachides

MOUSSE VANILLE, CRÉMEUX PASSION, COULIS DE FRAMBOISE, BISCUIT DACQUOISE

Djin Passion 0%, Purée de Pêche blanche, Citron, Menthe

Roots Blanc, Purée Framboise, Citron, Rooibos, Infusion Rose, Soda Pamplemousse

Limonzero, Basilic, Jus de citron, Sirop Concombre, Tonic

Jus d’ananas, lait de coco, crème de coco

Citron vert, Menthe, Sucre de canne, Limonade ou eau gazeuse

À volonté1 boisson incluse dans la formule (25 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (33 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (33 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (33 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (25 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (25 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (25 cl)

À volonté1 boisson incluse dans la formule (25 cl)

THÉ

3,90 €

SELON SÉLECTION DU MOMENT